TRENTO BRUT DOC “R” 2011 - CANTINA ROTALIANA

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Benvenuti in Trentino, regione alpina di antiche tradizioni contadine, borghi medioevali e montagne maestose. Benvenuti nella Piana Rotaliana, il giardino vitato più bello d’Europa dove nasce il vero Teroldego Rotaliano. Benvenuti in Cantina Rotaliana

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Ottenuto dal matrimonio tra uve chardonnay 70% e pinot nero 30%, combina freschezza e mineralità, a note dolci, gusti setosi e lieve tostatura. In questa nostra personale interpretazione del Trentodoc, decisa e dominante è la struttura del pinot nero sui sentori più fruttati e floreali dello chardonnay Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti sia in acciaio che in piccolo legno. In primavera, lenta presa di spuma e successiva permanenza sui lieviti per 80 mesi. Segue remuage e sboccatura con aggiunta del liqueur d’expédition. Successivamente affina in bottiglia per 3 mesi.

Riconoscimenti

Bibenda : 4 Grappoli

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