CAPOLEMOLE BIANCO Igt – MARCO CARPINETI

CAPOLEMOLE BIANCO Igt – MARCO CARPINETI

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Alle pendici dei Monti Lepini, a Cori, cresce solida l' azienda MARCO CARPINETI, appartenente alla famiglia Carpineti da diverse generazioni. Metodi di agricoltura biologica dal 1994, diserbanti, concimi chimici e prodotti di sintesi, infatti, non trovano asilo nella tenuta di Marco Carpineti, garanzia per i consumatori di vini di qualità in senso assoluto.

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Vino ottenuto da uve provenienti da più di un vigneto dell’azienda, ad esposizioni e altitudini differenti. Le uve utilizzate sono la Malvasia, il Bellone, il Trebbiano. Così come in tutta l’azienda, anche in questi vigneti vengono rigorosamente applicati i metodi dell’agricoltura biologica. Le uve  selezionate vengono trasferite  in tempi brevi in cantina, dove sono diraspate e pressate  sofficemente. Il mosto ottenuto subisce una fermentazione a temperatura controllata  in serbatoi di acciaio. A seguito della fase di affinamento vengono scelte ed assemblate le masse che daranno vita al nuovo “Cori bianco doc”. Colore giallo chiaro vivo e brillante. Profumo floreale, fruttato. Sapore asciutto e morbido.

Riconoscimenti:

Duemilavini AIS: 5 grappoli.

 

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