PINOT BIANCO TRENTINO DOC-CANTINA D'ISERA

PINOT BIANCO TRENTINO DOC-CANTINA D'ISERA

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Nel 1907, quando il Trentino ancora sottostava all’Impero Asburgico, si costituiva ad Isera l’omonima Cantina Sociale. Nata per volontà dei viticoltori della zona, la Cantina d’Isera raccoglieva già allora le uve pregiate delle colline basaltiche di Isera, prime fra tutte quelle di Marzemino. 

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Il Pinot Bianco è un vitigno di origine Francese giunto in Trentino più di un secolo fa assieme allo Chardonnay. Il Pinot Bianco Cantina d'Isera è un vino giovane ma complesso che si distingue per eleganza e freschezza. Raccolta manuale nella seconda decade di settembre. Vinificazione in bianco, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. Affiamento in serbatoio in acciaio prima dell'imbottigliamento. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il naso è delicatamente fruttato con note di pesca, lievemente floreali e minerali. Il palato è pieno e persistente, dalla corretta acidità e sapidità. Piacevole come aperitivo, si unisce idealmente ad antipasti a base di pesce come carpaccio di salmone e tonno, gnocchi o ravioli agli spinaci , pesce alla griglia.

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