PRATUM TREVENEZIE - CANTINA LE MONDE

PRATUM TREVENEZIE - CANTINA LE MONDE

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Come afferma il titolare Alex Maccan: "La nostra attività non viene condotta per ricevere il consenso all'interno della nostra professione. Se i critici apprezzano i nostri prodotti, ne siamo molto fieri ma l'attività di Le Monde viene svolta soprattutto per chi ama degustare il vino. Per tutti, per le persone".

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Il Pratum è formato da uvaggio di vini bianchi.

TIPO DI TERRENO: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi. 

VINIFICAZIONE: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Fermentazione alcolica a temperatura controllata, l’affinamento avviene sulle fecce nobili per alcuni mesi.

INVECCHIAMENTO POTENZIALE: 6-8 anni dalla produzione.

ESAME VISIVO: Giallo paglierino brillante, con riflessi dorati.

ESAME OLFATTIVO:  Al primo impatto il naso rivela sentori di frutta matura, che si evolvono in sensazioni dolci di crema pasticcera.

ESAME GUSTATIVO:  Al palato, caldo e corposo, vive delle equilibrate note di frutta, mela cotogna che si rivelano in un finale fresco e intenso, caratterizzato da una buona mineralità.

ABBINAMENTI: ottimo con i primi piatti in generale, anche a base di pesce, carni bianche. Il suo corpo si sposa bene con gli spaghetti all’astice.

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