AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO "MONTE CA' BIANCA" 2013-BEGALI

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Begali è una Azienda a conduzione familiare. La produzione è molto curata in tutte le sue fasi; dal lavoro in campagna a quello in cantina, per permettere la ricerca di un continuo miglioramento della qualità. L’ azienda è nata verso la fine dalla 2° guerra mondiale, con il nonno Giordano, ed è continuata con il figlio Lorenzo e la collaborazione della moglie Adriana.

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Il "Ca' Bianca" è un vino molto esclusivo, in grado di regalare sensazioni incredibilmente affascinante.Un Amarone di superba raffinatezza e raffinatezza.

Questo vino nasce dall’appassimento di uve messe a riposo nei mesi di settembre ed ottobre, dopo una prima accurata selezione in campagna dei grappoli migliori più maturi e soprattutto con pochi acini provenienti prevalentemente dal vigneto Monte Ca’ Bianca, ed una seconda nel fruttaio, per controllarne la maturazione, l’integrità e lo stato di salute, dove rimane fino a gennaio/febbraio, periodo in cui avviene la pigiatura. Si affina in  barriques e botti di legno per circa 4 anni e successivamente in bottiglia per almeno 8 mesi. Da uve Corvina 40%, Corvinone 35%, Rondinella 20%, Oseleta 5%, di colore rosso granato, profumo intenso etereo e speziato. Sapore morbido, asciutto e “caldo', con un corpo pieno e vigoroso. E’ ideale per i secondi piatti importanti come arrosti, selvaggina a pelo, grigliate e carni rosse in genere e con formaggi stagionati. Un vino molto esclusivo.

Riconoscimenti

Duemilavini AIS: 5 grappoli; Gambero rosso: 3 bicchieri ; Wine spectator: 90/100; Espresso: 5 bottiglie;  Luca Maroni:90/100; Veronelli: 3 stelle.

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