CONTRARIO UMBRIA IGT ROSSO 2014 –ANTONELLI SAN MARCO

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L'Azienda “Antonelli San Marco” è un’azienda vitivinicola al centro della zona Docg Montefalco con una grande storia alle spalle (dalla fine dell’800), una grande passione tramandata per questo territorio e una grande cura della qualità dei prodotti.   

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Varietà: Sagrantino 100%.

Prima annata di produzione: 2008. Resa per ettaro: 50 hl/ha.

Vendemmia: ultima settimana di settembre, raccolta manuale delle uve. Vinificazione: riempimento delle vasche di macerazione per gravità; fermentazione sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 25°C; illimpidimento spontaneo senza filtrazione.

Affinamento: serbatoi in acciaio per 18 mesi; assemblaggio e illimpidimento in vasche di cemento per 3 mesi; in bottiglia per almeno 6 mesi.

Degustazione: colore rosso rubino carico. Olfatto ricco e intenso, caratterizzato da toni fruttati con note di agrumi e frutti rossi. Sottili sentori di erbe aromatiche. Al palato è elegante e fresco. Finale fruttato molto persistente.

Abbinamenti: vino da tutto pasto. Si accompagna a antipasti di salumi e formaggi, primi piatti saporiti, zuppe di legumi e secondi piatti come pollame e carni rosse. Ottimo l'abbinamento a formaggi di media stagionatura.

Periodo ottimale di consumo: è un vino che può essere consumato subito, ma che continua ad affinarsi in bottiglia per diversi anni

Temperatura di servizio: 16-18°C. 

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