COLL'AMATO COLLI MACERATESI ROSSO Doc- CANTINE BELISARIO

COLL'AMATO COLLI MACERATESI ROSSO Doc- CANTINE BELISARIO

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"Cantine Belisario", nata nel 1971 oggi e un'azienda agricola di 300 ettari vitati ed una cantina di 30.000Hl di capienza. E' il piu' grande produttore del vino Verdicchio di Matelica DOC e tutti i vigneti, che coltiva direttamente, sono vicini alla cantina ad una distanza massima di 10 minuti, tutti sono ospitati nell'Alta Valle Esina.

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È la memoria enoica dello storico “Rosso Matelica”: prodotto con uve Sangiovese al 50% e il rimanente con Merlot, Cabernet e Ciliegiolo, rappresenta il rosso potente della Belisario. Si caratterizza con una lunga macerazione delle bucce per poi essere maturato in botti di rovere stagionato da 50 hl. dove si eleva per almeno 13 mesi. Affinato in bottiglia almeno sei mesi, viene commercializzato a circa due anni dalla vendemmia.. Morbido, strutturato, caldo, grasso, vanigliato, intenso nella tonalità del rosso porpora con sfumature ambrate. È consumabile con carni forti, al sangue o molto sapide, con primi molto elaborati, con formaggi anche secchi.

 



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