MNRL VIGNA DI MANDRANOVA SYRAH  2016 BIO SICILIA DOC- ALESSANDRO DI CAMPOREALE

MNRL VIGNA DI MANDRANOVA SYRAH 2016 BIO SICILIA DOC- ALESSANDRO DI CAMPOREALE

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Alessandro di Camporeale  è un’azienda dove le nuove generazioni riscoprono l’orgoglio della propria identità, condividendo un progetto produttivo che ha solide radici nella storia di questa famiglia

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Sulla collina su cui sorge la nostra cantina si adagia un vigneto di quasi un ettaro che guarda a nord-est. In questo appezzamento molto fresco e ventilato, in cui il sole penetra con i suoi raggi solo nelle prime ore della giornata, crescono vigorose le uve di Syrah del MNRL (Monreale) Vigna di Mandranova. Un raffinato Cru di Syrah, frutto esclusivo delle migliori annate e delle peculiarità del territorio da cui proviene. Estremamente ricco e avvolgente, sorprende per l’impeccabile equilibrio tra struttura e freschezza e per il bouquet elegante e complesso. Un vino di grande fascino e personalità.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Tipologia: rosso- DOC Sicilia – BIO

Vitigno: 100% Syrah

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Tipologia del terreno: calcareo, franco argilloso con media presenza di scheletro

Altitudine: 360 m s.l.m.

Anno di impianto: 1989

Zona di produzione: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)

Sistema di allevamento: contro spalliera allevata a cordone speronato

Piante per ettaro: 4.800

Resa per ettaro : 60 quintali

Epoca di vendemmia : prima decade di Settembre

Macerazione : 12 giorni circa

Fermentazione alcolica : in serbatoi d’acciaio, tra 20 e 23° C con lieviti selezionati

Fermentazione malolattica : completamente svolta con batteri lattici indigeni

Affinamento :14 mesi in tonneau di rovere francese

Affinamento in bottiglia almeno 6 mesi a temperatura costante (18°C)

 Abbinamenti: ideale con un succulento spezzatino alla siciliana o una gustosa tagliata di manzo alle erbe mediterranee

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