"Hérzu" di Ettore Germano proviene da uve riesling in purezza, coltivate nell'Alta Langa, nel comune di Cigliè, su un terreno estremamente calcareo che dona al vino un accentuato carattere minerale. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, con sosta sui lieviti per 6 mesi. Un capolavoro di Germano, uno dei più grandi esempi di Riesling italiani.
Note di degustazione: calice color giallo paglierino scarico e luminoso. Naso espressivo, su note eleganti di frutta gialla, erbe aromatiche e un netto sentore di grafite. La bocca è un'esplosione di mineralità. Fresco, lunghissimo e con un profilo aromatico affascinante, che si delinea in modo sempre più chiaro sorso dopo sorso.
Abbinamento: il Langhe Riesling DOC "Hérzu" 2012 di Ettore Germano trova il suo perfetto abbinamento con antipasti e secondi di pesce, in preparazioni poco elaborate. Ottimo anche con piatti semplici a base di verdure.
Riconoscimenti
Vitae AIS: 3 Viti;Bibenda 5 grappoli
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