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VITIGNO
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100% Cesanese |
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CLASSE
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IGP Lazio Rosso |
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ZONA
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Azienda di proprietà Campoverde (Lt) |
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CEPPI
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5.000 per ettaro |
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TERRENO
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Franco argilloso |
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RESA
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Circa 80 q.li |
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VINIFICAZIONE
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Fermentazione in rosso macerazione sulle bucce per 30 gg |
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AFFINAMENTO
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Barrique usata |
| ABBINAMENTO | Si abbina con il maialino al forno, abbacchio alla Romana e formaggi semi stagionati. |
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