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VITIGNO
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100% Bellone |
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CLASSE
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DOP Roma Bianco |
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ZONA
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Azienda di proprietà Nettuno, Roma |
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CEPPI
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5.000 per ettaro |
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TERRENO
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Franco sabbioso ricco di scheletri di macco tipica pietra presente sulla costa Nettunense |
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RESA
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Massimo 100q.li |
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VINIFICAZIONE
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Criomacerazione e successiva fermentazione a temperatura controllata |
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AFFINAMENTO
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Acciaio e barrique |
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