PINOT NERO NOTTURNO DEI CALANCHI UMBRIA IGP PAOLO E NOEMIA D'AMICO

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Paolo, discendente da una famiglia di armatori da tre generazioni. Noemia, nata a Rio de Janeiro, di origine portoghese. Nel 1985, nasce l'Azienda Paolo e Noemia d'Amico. Vaiano, localizzata nel cuore della Tuscia, tra i "Calanchi", una zona oggi protetta anche dall'Unesco e che si estende nell'alta valle del Tevere, al confine fra Toscana, Lazio ed Umbria.

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Il Pinot Nero non è solamente sinonimo di Borgogna, e il “Notturno dei Calanchi” lo dimostra. Espressione certamente diversa da quella più nobile e raffinata dei cugini d’oltralpe, il Pinot Nero di Paolo e Noemia d’Amico ha un suo perché, con quei profumi armoniosi e con quel gusto setoso e ampio. Un Pinot Nero che proviene dall’Umbria, e che si svela in sorso figlio di un anno di riposo in barrique di rovere francese. Una bevuta che ci lascia comprendere tutta la padronanza delle tecniche di vinificazione e affinamento.. Accompagna alla perfezione le seconde portate a base di carne, ma è ottimo anche con i formaggi. Perfetto con il pecorino umbro

Riconoscimenti

Bibenda: 5 grappoli Guida ai Vini d’Italia VITAE 2017 4 Viti

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