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BAROLO DOCG 2018 PERNO "VIGNA CAPPELLA DI S. STEFANO" - ROCCHE DEI MANZONI

BAROLO DOCG 2018 PERNO "VIGNA CAPPELLA DI S. STEFANO" - ROCCHE DEI MANZONI

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Oggi l’azienda Rocche dei Manzoni è guidata da Rodolfo Migliorini, figlio di Valentino e grande amante delle Langhe. Rodolfo ha compiuto diverse esperienze all’estero per completare la sua formazione, confrontandosi con realtà differenti da quelle piemontesi.

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Denominazione: Barolo D.O.C.G. 

Zona di provenienza: Perno, Vigna Cappella S. Stefano, Monforte d’Alba (CN)

Nella storia aziendale, il primo anno di produzione risale al: 1993

Tipo di agricoltura: sostenibile volta a ridurre le sostanze anticrittogamiche

Tipo di impianto: Guyot 4000 ceppi per Ha

Tipologia uve: 100% Nebbiolo da Barolo

Vinificazione: selezione delle uve, fermentazione a temperatura controllata per circa 21 giorni a contatto con le bucce

Tenore alcool: 14,5%

Affinamento: invecchiamento in legno e primo affinamento in cemento. Dopo l'imbottigliamento ulteriore affinamento in vetro

Durata prevista: oltre 30 anni

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