"INACO" REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO DOC FRIULI CANTINA LE MONDE

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Come afferma il titolare Alex Maccan: "La nostra attività non viene condotta per ricevere il consenso all'interno della nostra professione. Se i critici apprezzano i nostri prodotti, ne siamo molto fieri ma l'attività di Le Monde viene svolta soprattutto per chi ama degustare il vino. Per tutti, per le persone".

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VITIGNO: Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza.

DENOMINAZIONE: Doc Friuli Grave.

TIPO DI TERRENO: Si estende in un terreno di origine alluvionale; argilloso, con sottosuolo tendenzialmente calcareo-dolomitico, ricco di microelementi.

EPOCA DI VEN DEMMIA: Una prima parte delle uve viene raccolta in plateau nella terza decade di Settembre; la seconda parte la prima decade di Ottobre in stadio di sovramaturazione.

VINIFICAZIONE:  Macerazione a freddo e fermentazioni a temperature controllate. Il vino ottenuto viene fatto maturare per alcuni mesi prima di essere imbottigliato, seguendo un successivo affinamento in bottiglia.

INVECCHIAMENTO POTENZIALE: 8-10 anni.

COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei, consistente e con archetti fitti.

PROFUMO: Intenso e persistente, con un ricco scenario di Ribes e More in prima fila, muschio, pepe, cannella, tabacco e mallo di noce.

GRADO ALCOLICO: 14%

SAPORE E GUSTO  Caldo, morbido e avvolgente sorretto da una buona spalla acida. Struttura complessa ed equilibrata, che lascia un lungo ricordo sul palato.

 

ABBINAMENTI Un vino per le grandi occasioni, da abbinare ai piatti più corposi della cucina tradizionale italiana, in particolar modo alle carni rosse e alla selvaggina.

 

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