SACRISASSI ROSSO FRIULI COLLI ORIENTALI DOC 2019 - LE DUE TERRE

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Le Due Terre è una piccola cantina del Friuli Venezia Giulia, nella zona di Prepotto, al confine con la Slovenia. E' stata fondata nel 1984 dai coniugi Silvana Forte e Flavio Basilicata i quali, dopo una lunga esperienza presso altre cantine, acquistano un casale con quattro ettari di vigneti e iniziano a coltivare il loro sogno.

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Vitigni: schioppettino 60%, refosco dal peduncolo rosso 40%

"Sassisacri" proviene da vigneti di circa 4 ettari della zona di Prepotto, in Friuli Venezia Giulia, al confine con la Slovenia. I terreni sono condotti secondo dei principi non interventisti e le vinificazioni avvengono con criteri naturali. L'affinamento del Sassisacri è effettuato per 22 mesi in barriques.

Esame visivo: color rosso rubino luminoso.

Esame olfattivo: frutta rossa, di spezie e di erbe aromatiche, con un chiaro sentore minerale e dei richiami di cuoio e cioccolato.

Esame gustativo: bella struttura, avvolgendo il palato con sensazioni calde e rotonde, tannini ben amalgamati e buona freschezza.

Abbinamento: si sposa bene con primi piatti a base di salse al pomodoro o secondi di carne rossa, come degli gnocchi al ragù o degli straccetti di vitello in umido.

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