NOVA DOMUS DOC RISERVA 2014  CANTINA TERLANO

NOVA DOMUS DOC RISERVA 2014 CANTINA TERLANO

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Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è una delle cooperative di produttori più all’avanguardia di tutto l’Alto Adige. 

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 Denominazione DOC: Alto Adige Terlano • Varietà: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc 

Carattere del vino • Colore: giallo chiaro fresco con leggere sfumature verdognole • Profumo: La struttura aromatica di quest’uvaggio Terlaner è ricca di sfaccettature. Un velo di erbe e spezie, come anice, menta e salvia, ma anche sfumature aromatiche fruttate, soprattutto di albicocca, mandarino, melone e maracuja. Il tutto impreziosito da note minerali e salate. • Sapore: L’effetto del Nova Domus al palato è complesso e strutturato, con un gusto cremoso e morbido che si contrappone alle note aromatiche e minerali, dando vita a una simbiosi accattivante che permane a lungo nel retrogusto. Abbinamenti semplici Accompagna bene il caviale, trancio di salmone grigliato o arrosto di tonno, ma anche una fiorentina, saltimbocca alla romana o stinco di vitello brasato, parmigiana di melanzane o fonduta al tartufo. Abbinamenti dettagliati Trippa con filetto di vitello e chips di asparagi - Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus)

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