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"PITASSO" TIMORASSO 2023 COLLI TORTONESI - CLAUDIO MARIOTTO

33,00 € tasse incl.

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L’azienda agricola ora condotta da Claudio nacque nel 1920 per opera del bisnonno Bepi. Di generazione in generazione, prima il nonno Salvatore, poi il papà Oreste hanno continuato a lavorarvi. Dagli anni 90′ Claudio insieme a suo fratello Mauro e alla mamma Piera hanno preso in mano la situazione e si sono dedicati da questo momento in poi soprattutto a produrre vino di grande qualità.

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l Derthona Pitasso di Claudio Mariotto è ottenuto da uve Timorasso selezionate nel vigneto Pitasso, situato nel Comune di Sarezzano tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare. Le viti godono di un’esposizione ottimale da est a ovest su un poggio, permettendo una maturazione equilibrata. La coltivazione avviene senza l’uso di concimi chimici, diserbanti o prodotti sistemici, preservando la purezza del terroir.

La vinificazione prevede una pressatura soffice e lenta delle uve, seguita da una fermentazione spontanea a temperatura controllata. L’affinamento avviene per un anno sulle fecce nobili in vasche d’acciaio con leggeri bâtonnage, seguito da almeno 12 mesi di riposo in bottiglia, donando al vino complessità e profondità.

Si presenta con un colore giallo oro intenso e luminoso. Al naso è floreale e avvolgente, con note di frutta matura e miele. In bocca è polposo e succoso, con una trama ricca e una leggera vena speziata che conferisce equilibrio e persistenza.

Perfetto con piatti di pesce, crostacei e formaggi stagionati.

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