MOSEL RIESLING SPATLESE OKFENER BOCKSTEIN 2015 - MARKUS MOLITOR

MOSEL RIESLING SPATLESE OKFENER BOCKSTEIN 2015 - MARKUS MOLITOR

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Markus Molitor si trova nella Mittel Mosel, vicino al ponte di Zeltingen. Markus Molitor conduce l’azienda di famiglia dal 1984, quando aveva 20 anni, e ne rappresenta l’ottava generazione vinicola.Produce 150 Riesling differenti.

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Il ripido pendio della Saar di circa 63 ettari con orientamento sud-ovest ha un terreno composto da grovacca e ardesia grigia, arenaria quarzitica e quarzo lattiginoso. I vini dell'Ockfener Bockstein sono potenti e corposi - allo stesso tempo tipicamente finemente speziati nell'inconfondibile gioco di frutta gialla e mineralità.

Le uve sono state raccolte alla fine di ottobre. Uve sane al 100% sono state delicatamente macinate e macerate per diverse ore sulle bucce aromatiche e ricche di minerali. Successivamente il mosto è stato fatto fermentare lentamente e raffreddato spontaneamente in modo che potessero svilupparsi gli aromi multiformi e fruttati del vino. Alla fermentazione segue un delicato invecchiamento in grandi botti di legno con una lunga conservazione dei lieviti.
Il Riesling Ockfener Bockstein Riesling Spätlese è limpido, fresco e preciso al naso. Aromi maturi, concentrati e quasi speziati di frutti bianchi abbinati a ardesia affumicata. Al palato, il Bockstein mostra un frutto lussureggiante, concentrato, ma molto elegante e di forma minerale, molto chiaro e piccante. Il finale puristico è intenso e persistentemente salato e caratterizzato da ardesia. 

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