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"L'IMBEVIBILE" TIMORASSO COLLI TORTONESI 2018 - CLAUDIO MARIOTTO

"L'IMBEVIBILE" TIMORASSO COLLI TORTONESI 2018 - CLAUDIO MARIOTTO

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L’azienda agricola ora condotta da Claudio nacque nel 1920 per opera del bisnonno Bepi. Di generazione in generazione, prima il nonno Salvatore, poi il papà Oreste hanno continuato a lavorarvi. Dagli anni 90′ Claudio insieme a suo fratello Mauro e alla mamma Piera hanno preso in mano la situazione e si sono dedicati da questo momento in poi soprattutto a produrre vino di grande qualità.

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Timorasso macerato ed affinato in anfora

VITIGNO 100% Derthona Timorasso DOC

RESA 70 q/Ha circa

TERRENO Calcareo/argilloso

COLTIVAZIONE I vigneti sono coltivati senza l’utilizzo di concimi chimici, nè diserbanti,

nè prodotti sistemici

VINIFICAZIONE Pressatura delle uve soffice e lenta, macerazione sulle bucce 15 giorni circa, fermentazione spontanea termocontrollata

AFFINAMENTO 12 mesi sulle fecce nobili in anfora e almeno 12 mesi in bottiglia

ASPETTO VISIVO Giallo oro antico/arancio

ESAME GUSTATIVO Agrumi, canditi, grande freschezza, tannico, di una gradevole pulizia

 

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