BLANC DE NOIRS NATURE 70 LUNE - NICOLA GATTA

40,00 € tasse incl.

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Nicola Gatta produce i suoi spumanti metodo classico nella zona piu orientale della Franciacorta , sulle colline calcaree di Gussaco e Cellatica a 400 mt sul livello del mare.

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Nicola Gatta in vigna segue i principi della biodinamica,non utilizza diserbanti e e prodotti chimici di sintesi. In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. Non utilizza nessun tipo di chiarificante o stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturele e non esogena. Il principio è di valorizzare il territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi.

Vitigno: Pinot Nero 100%

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75L

Dosaggio: Nature, non dosato

Vendemmia: principalmente 2013 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2012, 2011 e 2010 conservati in vasche di cemento

Vinificazione: bianca con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

Affinamento sui lieviti: 70 lune

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