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BLANC DE BLANC METODO CLASSICO VSQ PAS OPERE - CA DEL VENT

70,00 € tasse incl.

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Sul confine orientale della denominazione lombarda più famosa per la produzione di bolle, immersi nel Parco Naturale delle Colline dei Campiani di Cellatica a 400 m slm, lavoriamo da artigiani 6,5 ettari di vigne.

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La selezione più nobile delle migliore uve di ciascun cru di Chardonnay. Pressate delicatamente e vinificate con grande sensibilità e visione, rendono questo vino la più alta espressione dello Chardonnay di Cà del Vént. Note cremose, burrose e di pasticceria. Bocca fresca, asciutta, minerale e sapida con una bolla infinitamente sottile. Pura eleganza e complessità.

Da un annata caratterizzata da caldo, siccità ed una grandinata drammatica ( perdita del 70% delle uve ) un Blanc de Blanc capolavoro che racconta la migliore espressione dello Chardonnay dei Campiani di Cellatica. Fermentazione ed affinamento 6-7 mesi in legno, sosta sui lieviti per 59 mesi. Degorgiato a Marzo 2023. Poco più di 2000 bottiglie.

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