RIBOLLA GIALLA SPUMANTE - CANTINA LE MONDE

10,00 € tasse incl.

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Come afferma il titolare Alex Maccan: "La nostra attività non viene condotta per ricevere il consenso all'interno della nostra professione. Se i critici apprezzano i nostri prodotti, ne siamo molto fieri ma l'attività di Le Monde viene svolta soprattutto per chi ama degustare il vino. Per tutti, per le persone".

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Vitigno: Ribolla Gialla in purezza.
Vinificazione: Pressatura soffice in ambiente ridotto dei grappoli raccolti a mano in cassette. Fermentazione alcolica primaria condotta a temperatura controllata di circa 17°C, pulizia della base così ottenuta, presa di spuma con metodo Charmat della durata di 20 giorni a temperatura controllata di circa 16°C e successiva permanenza sui lieviti della durata di almeno 90 giorni.
Invecchiamento potenziale: 2-3 anni dalla produzione.
Colore: Giallo tenue luminoso.
Profumo: Caratteristico, intenso e profumato con sentori floreali e una delicata nota erbacea.
Grado alcolico: 11,5%
Zuccheri residui: 8 g/L

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si abbina bene con piatti di pesce o crostacei.

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