CHAMPAGNE BRUT RESERVE CHARLES HEIDSIECK

CHAMPAGNE BRUT RESERVE CHARLES HEIDSIECK

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È nel 1851 che il trentenne Charles Heidsieck fonda la Maison che ancora oggi porta il suo nome acquistando alcune cantine di maturazione ad affinamento a Reims, capitale della regione dello Champagne. Da subito è chiara una cosa: lasciare la gestione delle vigne a chi sa fare questo lavoro al meglio ed acquistare solamente quelle uve capaci di soddisfare i suoi altissimi standard qualitativi .

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Vitigni: 30% Chardonnay 30% pinot nero 30%pinot meunier

60 numero di annate che entrano nell'assemblaggio, 40% vini di riserva utilizzati , 10 l'età media dei vini di riserva.

Il Brut Réserve di Heidsieck è Champagne di ingresso che introduce perfettamente quelle che sono le peculiarità della Maison. si tratta infatti di uno spumante molto profondo, frutto di un sapiente assemblaggio che comprende fino al 40% di vini provenienti da vendemmie anche di dieci anni fa. Al tempo stesso però è Champagne che fa della bevibilità forse la sua caratteristica più importante.

Note di degustazione: Giallo dorato, dal perlage molto fine e persistente. Al naso esprime quella profondità che rappresenta tutto lo stile della Maison grazie a note fruttate di mango, di albicocca, di pistacchio e in generale di frutta secca. In bocca è secco, dritto, luminoso, caratterizzato da una viva traccia minerale e da un’acidità veemente. Chiude con un finale molto pulito, che richiama il sorso successivo.

Abbianmenti: Grande aperitivo, il Brut Réserve di Heidsieck è Champagne ideale per accompagnare un piatto di tempura.

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