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METODO CLASSICO PINOT NOIR BRUT NATURE - CHIARA TORTI

21,00 € tasse incl.

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Pinot Nero, la grande passione di famiglia. Chiara Torti è una giovane produttrice dell'Oltrepò Pavese, la quarta generazione, figlia d'arte del noto Alessandro Torti a capo da decenni dell'azienda familiare che porta il nome del nonno di Chiara, Pietro Torti.

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Elegante e raffinato, realizzato dai migliori grappoli di Pinot Nero. Affina almeno 36 mesi sui liviti. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente, profumi di fiori e frutti bianchi. In bocca è secco, pieno e avvolgente, perfetto per accompagnare tutto il pasto.

Uve: Pinot Nero 100%

Origine: Montecalvo Versiggia (Oltrepò Pavese).

Terreno: argilloso con vena calcarea.

Vinificazione: pressatura soffice diretta del grappolo intero, decantazione statica a freddo. Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento sulle fecce fini con batonnage. Il tiraggio avviene la primavera successiva alla vendemmia.

Affinamento: 18/24 mesi sui lieviti. Ricolmato con lo stesso vino.

Grado alcolico: 12,5%

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Abbinamenti consigliati: pesce, primi piatti con sughi di verdure, formaggi freschi.

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