SELVAROSSA SALICE SALENTINO RISERVA DOP CANTINA DUE PALME

SELVAROSSA SALICE SALENTINO RISERVA DOP CANTINA DUE PALME

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Cantine Due Palme, azienda cooperativa costituita nel 1989 a Cellino San Marco, in provincia di Brindisi, nasce dall’idea e dalla volontà di Angelo Maci, terza generazione di una famiglia di vignaioli.  

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Vino prodotto da uve mature e scelte di Negroamaro 85% e Malvasia Nera 15%, raccolte manualmente. La macerazione dura 14 giorni, poi il vino viene  introdotto in barriques nuove, dove ha completato la fermentazione malolattica. Successivamente è stato travasato e riposto in barriques, dove è rimasto per 9 mesi, al termine dei quali si è proceduto all’imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato. Note degustative:  di colore rosso rubino intenso e profondo con riflessi amaranto. Al naso presenta profumi accattivanti di confettura di ciliegie e datteri, note di vaniglia e liquirizia. Il palato è marcato da sentori di frutti rossi e dalle sfumature dolci del legno. Caldo, di buona fragranza, con tannini vigorosi tuttavia delicati. Finale persistente

Riconoscimenti

Duemilavini 2015: Cinque Grappoli Bibenda  Gambero Rosso 2015: Tre Bicchieri

 

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