BAROLO docg SERRALUNGA 2013 - ETTORE GERMANO

BAROLO docg SERRALUNGA 2013 - ETTORE GERMANO

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La famiglia Germano sono viticoltori storici delle Langhe: è dal 1856 infatti che coltivano vigneti nel comune di Serralunga d'Alba. Nel 1995 acquista un vigneto in Alta Langa, a Cigliè, dove nascerà poi il mito del suo Riesling. Oggi gli ettari di proprietà sono circa 15, 10 a Serralunga d'Alba per i vitigni a bacca rossa e 5 a Cigliè, per le uve bianche.

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Il Barolo Serralunga di Ettore Germano proviene da uve nebbiolo in purezza, coltivate su vigneti giovani di Prapò, Cerretta e Lazzarito. La fermentazione avviene con macerazione per 20 giorni, mentre l'affinamento avviene per 2 anni in botti di rovere e per 15-18 mesi in bottiglia. 

Note di degustazione: Calice rosso granato intenso. L'olfatto mostra sentori complessi di frutta rossa, liquirizia e di violetta. Il sorso è ricco, rotondo e strutturato, con una bellissima trama tannica e acida. Si sviluppa su un bouquet persistente di piccoli frutti rossi, chiudendo armonico ed equilibrato.

Abbinamento:il Barolo Serralunga di Ettore Germano si sposa a meraviglia a primi e secondi piatti di carni rosse o cacciagione. Delizioso anche con formaggi stagionati.

Riconoscimenti

Vitae AIS: 3 Viti.

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