"CAPO MARTINO" 2018 VENEZIA GIULIA IGT-JERMANN

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Silvio Jermann grazie alla sua genialità e fantasia, ha portato l’azienda ai vertici italiani e poi mondiali del vino. Oggi la proprietà Jermann si estende su 150 ettari di cui 130 ettari di vigneto. È un’azienda che dialoga ogni giorno con il mondo ma l’attenzione, però, rimane sempre puntata sulle cose concrete che fanno grande un vino.

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Il Venezia Giulia IGT “Capo Martino” 2016 di Jermann è un grande vino bianco che porta il nome della collina in cui sono coltivate le uve che compongono l’assemblaggio: friulano, picolit, malvasia e ribolla gialla. Prodotto a partire dal 1991, è il risultato di una fermentazione in botti di rovere di Slavonia, nelle quali rimane almeno 14 mesi, prima di concludere l’affinamento in bottiglia per 2 anni. Il Capo Martino è ancora oggi uno dei migliori bianchi italiani, un vino concepito per raccontare il territorio attraverso una perfetta combinazione tra potenza e raffinatezza.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Paglierino luminoso alla vista. Ampio il ventaglio olfattivo che apre con note di erbe officinali, pesca bianca e tiglio, per poi ampliarsi con sensazioni di resina e minerali. Ingresso di bocca voluminoso e avvolgente, preludio di un assaggio corposo e persistente. Il finale è segnato da ricordi mentolati e speziati.

ABBINAMENTI:Bianco importante da abbinare a primi e secondi della cucina di mare. Ottimo inoltre con le carni bianche e i piatti orientali.

Riconoscimenti

Bibenda: 4 grappoli; AIS 4 viti: Gambero rosso 3 bicchieri.

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