NEBBIOLO LANGHE DOC - BEL COLLE

10,00 € tasse incl.

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La base dell’intesa ideologica che ha ispirato il nostro lavoro è stato il concetto edonistico di produrre vini di qualità rispettando le consuetudini locali. A questo si è giunti grazie alla collaborazione con l’enologo Paolo Torchio che ha guidato la cantina dal 1980 fino al 2015, anno i cui la Bel Colle entra a far parte del gruppo Bosio Family Estates .

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DENOMINAZIONE Langhe DOC Nebbiolo
UVE 100% Nebbiolo
ALCOOL(%VOL) 14%
COLORE Rosso rubino con riflessi granato
AREA Alba area
SUOLO Sabbioso – Calcareo
VINIFICAZIONE
La vinificazione avviene attraverso una pressatura soffice; fermentazione ad una temperatura massima di 25-28°C. per 10- 12 giorni e 2-3 rimontaggi al giorno per lisciviazione delle fecce. Il Nebbiolo è un vino ottenuto con una leggera fermentazione estrattiva.
SUGGERIMENTI DI DEGUSTAZIONE
Presenta aromi floreali con sentori di frutta matura (lampone, prugna e ciliegia). Al palato è netto e avvolgente, con finale asciutto e piacevolmente fruttato.
Temperatura di degustazione: 18°C
Abbinamento: pasta con sughi ricchi, carni rosse e bianche, formaggi di media e lunga stagionatura.